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酒店与众不同的另一种方式是什么

2019-06-12 09:21:01 来源:

虽然酒店可能不是第一个在寻找精酿啤酒体验时想到的地方,但位于佛罗里达州棕榈滩的Eau Palm Beach Resort&Spa酒店以自己有点不同的做法而自豪。酒店不仅拥有由乔纳森·阿德勒(Jonathan Adler)设计的令人惊叹的客房以及即使是最活跃的人也不想搬迁的水疗中心,但其食品和饮料服务可以与顶级餐厅相媲美。

酒店与众不同的另一种方式是什么?精酿啤酒业务。食品和饮料助理总监,以及度假村cicerone的Br​​ian Long说,这个想法在他建议使用旧的George Dickel波旁酒桶时起到了作用 - 很久以来它已被清空并用作装饰品 - 用于制作专为酒店提供的精酿啤酒。

“我们的客人想来这里,他们想要体验一些他们无法在家里得到的东西,我们也希望在社区中脱颖而出,特别是在精酿啤酒方面,所以这真的是完美的婚姻。我们已经尝试在当地采购我们所能提供的所有东西,并且喜欢合作并支持在我们自己后院的任何人,“Long说。

Long转向总部位于佛罗里达州棕榈滩的Copperpoint酿酒公司,帮助开发一种能够与波旁酒桶搭配的啤酒,与食物搭配得很好,并为Eau Palm Beach Resort&Spa的客户提供一些可以谈论的东西。在酿酒师Matt Cox的帮助下,酒店将于2019年6月15日首次推出一款年龄较大的帝国烈性酒。啤酒将在度假酒店的Stir Bar酒吧提供。

“它品尝了深色烤咖啡,巧克力,无花果和原始波本威士忌的香料。我会把它搭配炖牛肉,韩国烧烤或晚餐的重汉堡。对于甜点,我认为它可以补充黄油山核桃或传统的香草冰淇淋,甚至可以用作冰淇淋漂浮物,“他说,引用已经在Eau Palm Beach Resort&Spa菜单上的焦糖奶油浮子。

Long和他的烹饪团队正在将这一发布与轻微的叮咬配对,包括蜜饯培根,波旁焦糖注入的爆米花,以及在度假村发布会上的'bangers and mash'的现代旋转。活动是免费的,只要供应持续,客人将能够品尝到独特的粗壮的补充。

Long指出,只有一个50加仑的帝王烈性酒桶,这将产生约200瓶,每瓶售价24美元。

虽然向度假村发放独家啤酒可能看起来像是客户体验,但Long解释说这个想法比这更深入。他说这是关于突出当地社区并将其提升到聚光灯下,使其成为超越其内圈的吸引力。他说,酒店业的人们,特别是酒店和度假村,应该想方设法整合当地社区的食品和饮料趋势,因为它将为整个地方经济带来回报。

“当然对我们来说,这是我们希望在未来发展的事情,这对酒店业来说是一个促进当地社区的真正机会,”他说。

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