你好，尊敬的读者！今天我来为大家介绍一种独特而美味的中国传统菜肴，那就是咸菜煎豆腐。在中国，咸菜煎豆腐是一道非常受欢迎的美食，它融合了咸菜的酸爽和豆腐的细腻，口感丰富多样，令人回味无穷。
首先，让我们来了解一下咸菜煎豆腐的制作步骤。准备工作很简单，只需要咸菜、豆腐、葱姜蒜、辣椒等食材。首先将咸菜洗净切碎，豆腐切成块状备用。接下来，将葱姜蒜切末，辣椒切丝。然后在锅中加热一些食用油，将葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。接着加入咸菜翻炒均匀，再加入豆腐煎至两面金黄即可。
咸菜煎豆腐的独特之处在于它的调味料。一般来说，我们可以用一些酱油、盐、糖、鸡精等来提味。这些调味料的运用可以让咸菜煎豆腐更加美味可口。当然，你也可以根据个人口味的喜好添加适量的辣椒或者其他调味料。
除了传统的咸菜煎豆腐，还有一些创意的做法可以让这道美食更加丰富多变。例如，你可以在煎豆腐的过程中加入蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，增加了菜肴的口感和营养价值。另外，你也可以尝试在豆腐上撒上一些芝麻或者炒香的花生碎，增加了豆腐的香味和口感。
咸菜煎豆腐这道菜肴除了好吃之外，还有一个独特的魅力，那就是它传递的歇后语。咸菜煎豆腐作为一道传统美食，已经成为了一种脍炙人口的歇后语。例如，“咸菜煎豆腐”常用来形容一些看似简单，实则寓意深远的事物，让人在品尝美食的同时，也能够感受到其中的文化内涵。
中国的饮食文化博大精深，咸菜煎豆腐正是其中一朵璀璨的花朵。咸菜代表的是酸爽，寓意着人生的酸甜苦辣；而豆腐则象征着柔软和坚韧，寓意着人生的平和和坚韧不拔。将咸菜和豆腐煎炒在一起，不仅仅是一道美食的制作过程，更是一种文化的传承和思考。
咸菜煎豆腐这道菜肴的制作简单，成本低廉，而且口感独特，营养丰富。它不仅可以作为正餐的一道菜肴，还可以作为下饭菜或者夜宵来食用。在中国的很多地方，人们经常会选用它作为一道下酒菜，品尝美食的同时，还能够增添情调和滋补身体。
总结起来，咸菜煎豆腐这道传统美食不仅在餐桌上给我们带来了美味，还传递着丰富的文化内涵和思考。它通过咸菜和豆腐的烹饪技巧和食材组合，展现了中国饮食文化的博大精深。所以，无论你是想要尝试一道具有中国特色的美食，还是想要感受中国文化的内涵，咸菜煎豆腐都是一个不错的选择。快来试试吧！
1、准备豆腐。
2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。
3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。
7、两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。
8、盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。
9、一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块（余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。
10、把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。
用料：豆腐150克 咸菜20克， 葱适量，适量姜 蒜适量 干辣椒3粒
做法步骤
步骤 1
咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒
步骤 2
炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽
步骤 3
嫩豆腐一盒（150克）
步骤 4
咸菜半小碗
步骤 5
葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）
步骤 6
豆腐切小块
步骤 7
起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐
步骤 8
再次煮开后捞出
步骤 9
起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
步骤 10
炒出香味后放入咸菜
步骤 11
咸菜炒出香味后加入豆腐
步骤 12
加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
豆腐（老豆腐）500g，盐30g，
做法：豆腐洗干净切成小块。锅起热放入清水煮开放入豆腐块煮熟捞出沥干水分放至常温。锅起热放入油（150g）油温升高五成热放入豆腐块煎至两面金黄色捞出控油。放入盆中备用
碗加入生抽2g，白酒3g，盐搅拌均匀倒入炸好豆腐泡中搅拌均匀，放到密封器物中盖上盖子放到阴凉处腌制72小时，（吃时，放入一些香油）
1.今天我妈妈做了一道名菜，咸菜烧豆腐，太好吃了。
2.咱俩的事今天必须说清楚,我们是“咸菜烧豆腐——有言(盐)在先 ”,你别指望最后占便宜。
4.我们早已咸菜烧豆腐——有言(盐)在先,你怎么可以反悔呢?
5.今天上午开会,是咸菜烧豆腐——有言(盐)在先,怎么还有几个人没有到?
6.我们是咸菜烧豆腐一有言在先,谁赢了谁请客。
准备食材：泡豆腐2块、咸菜1颗、五花肉200g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱
制作过程：
1、整块泡豆腐太厚，可以竖着从中间对半切开，再分成小方块，沿对角线切开成三角形。
2、大叶咸白菜先用清水泡泡，洗去多余的盐分，切成小段。
3、五花肉切片备用。
4、锅里放食用油，烧热后，下入豆腐块煎一煎，两面金黄后盛出备用。煎过的泡豆腐吃起来更香。
5、把切好的肥肉先煸炒出油，接着下入瘦肉炒变色后，加一勺料酒去腥，放入姜片炒香。豆瓣酱放进去炒出红油，加入适量清水烧开。
6、放入煎好的豆腐块，加生抽和一小勺胡椒粉调味，一点点白糖提鲜即可。
7、这时候可以把咸菜段倒进去，放一个小葱节进去。
8、煮开后，转小火慢炖，大概十来分钟，就可以了。
9、撒点小葱碎点缀增香，盛盘开吃吧！
1、咸菜烧豆腐(歇后语)：咸菜烧豆腐——有言（盐）在先。
2、咸菜烧豆腐先放咸菜，后放豆腐，咸菜很咸，相当于先放盐，取其谐音有言（盐）在先。
3、【释义】比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。
4、【例句】咱们是咸菜烧豆腐，有言（盐）在先，我这次帮你找个工作完全可以，但下不为例，以后别再来找我。
我比较喜欢新鲜嫩滑的嫩豆腐，口感好，味道赞，加入少许腌制的雪里红碎，非常的提味好吃。
步骤1嫩豆腐切块。
步骤2咸菜。
步骤3锅内加油烧热，加一点水。
步骤4下嫩豆腐。
步骤5大火炖煮。
步骤6下咸菜。
步骤7大火炖煮收干汤汁即可。
小贴士
大火炖煮，咸菜具有咸味，此道菜肴酌情加盐调味
豆腐烧咸菜的做法
食材：
做法/步骤：
1.咸菜去根洗净
2.咸菜切碎
3.豆腐切小块，辣椒切小粒
4.锅里倒油7分热炸豆腐
5.炸至两面金黄色捞起
6.锅里的底油继续用，把辣椒和咸菜放下去煸炒2分钟
7.加水滚1分钟，放入豆腐再滚1分钟
8.放鸡精出锅装盘即可
原料：
干豆腐、
老抽适量、
葱适量、
姜适量、
蒜适量、
干辣椒。
步骤：
1、干豆腐，要选这要厚的，切丝。
2、锅里放油，多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐
3、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖
4、汤汁全部烤干后，关火，出锅
